Lemonад !!! Мятный.

[anutkaf]

Самый любимый летний рецепт - простой и душистый.

Надо
4 лимона
сахар коричневый
мята
1 литр кипяченой(питьевой) воды



Лимоны вымыть и снять с них цедру.У меня для этого как нельзя кстати подошел нож для нарезки соломкой.А дурацкий гаджет для снятия цедры не справился со своей задачей.



Мяту порезать ножом и потолочь,чтобы выделить душистый сок.





Порезать лимоны на кубики,сложить в кастрюлю и засыпать сахаром.Перемешать.Я не люблю сладкое,поэтому и сахар кладу в небольших количествах.Примерно половину стакана.Воды не добавлять совсем!



Поставить на сильный огонь и довести до кипения.Уменьшить огонь и поварить под крышкой 10-15 минут.За это время выделится сок,который покроет собой полностью все лимоны.



Теперь выключаем варево и перекладываем его в сито.Стекшую жидкость собрать и перелить обратно в кастрюлю.Отжимки залить по частям водой и протереть сквозь сито.Не забывать снимать снизу сита просочившуюся мякоть - самый смак!



Всю отжатую жидкость слить обратно в кастрюлю.Добавить цедру и мяту,перемешать и дать остыть под крышкой.Перелить в бутылку,процедив от мяты и цедры.Все!
У меня получилось немногим больше литра.



Получившаяся смесь - концентрат,его можно разбавлять 1/2(или даже 1/3) водой или газированной минералкой.Хранить в холодильнике.
И еще это - прекрасная основа для мохито!